主食我們大家每天都吃，都接觸，就拿米飯來(lái)說(shuō)，含淀粉量較高，起不到越吃越瘦的作用，面食也同理。那么用“它”來(lái)當(dāng)主食，吃得越多越瘦，比維生素E價(jià)值都高，到底它是誰(shuí)呢？它就是紫薯，您一定沒(méi)想到，那么問(wèn)題回來(lái)了，紫薯如何作為主食呢？紫薯這個(gè)季節(jié)很便宜，用它當(dāng)主食，營(yíng)養(yǎng)健康的同時(shí)還可以控制體重，抗疲勞并且延緩衰老，針對(duì)秋乏和女性朋友都非常合適。紫薯最厲害的是所含的花青素，清除自由基的能力比維生素C和E強(qiáng)50倍，今天教大家把軟糯的紫薯做成卷，以代平時(shí)的主食，相信這道紫薯卷遲早會(huì)擺上您家的餐桌！

By 宋樂(lè)兒

配料：

糯米粉 300克、紫薯 2條、花生油 10克、白糖 30克

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備紫薯

2.去皮，切片，放入蒸鍋，蒸10分鐘

3.用大碗盛出，加入15克砂糖，用叉把紫薯壓成紫薯泥

4.稱(chēng)出所需的糯米粉，加入15克砂糖，加入清水，攪拌成棉絮狀

5.和成粉團(tuán)

6.熱油鍋，用手壓扁一份粉團(tuán)，放入鍋內(nèi)

7.一邊煎，一邊用鏟壓扁，直至粉餅起大泡泡就熟了

8.翻面再煎熟另一面，盛出

9.抹上紫薯泥，卷好

10.切開(kāi)便可